Taladcomputer.com :ลงประกาศฟรี โพสท์ฟรี

หมวดหมู่ทั่วไป => อาหาร => ข้อความที่เริ่มโดย: iampropostweb ที่ สิงหาคม 14, 2019, 09:19:38 AM

หัวข้อ: ทิปของสูตรทำหมูหยอง
เริ่มหัวข้อโดย: iampropostweb ที่ สิงหาคม 14, 2019, 09:19:38 AM
กระทำหมูหยองอร่อย
มาลองทำ หมูหยอง หม่ำเองแห่งหนเหย้ากันเถอะ หมูหยองของกินที่เกิดขึ้นในสาธารณรัฐประชาชนจีน เป็นข้าวแปรรูปจากหมูเนื้อแดง เป็นอาหารที่คนไทยรู้จักกันดีมาเป็นเวลาช้านาน เป็นอาหารที่ส่วนมากจะนำมากินกับข้าวต้ม โจ๊ก หรือนำไปทำอาหารร่วมกับเมนูอื่นๆ เช่น ใช้ในการทำขนมปังไส้หมูหยอง หรือใช้ในการทำแซนวิชไส้หมูหยอง การทำหมูหยองมีอาหารในการปรุงอยู่ หลายขั้นตอนที่ต้องฝึกอยู่พอสมควร มีขั้นตอนต่างๆ เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกเนื้อหมูแดงไร้มัน กรรมวิธีในการทำให้ หอมกรอบและอร่อย โดยเนื้อหมูที่เอามาใช้ในการรังสรรเมนูหมูหยอง ควรเป็นเนื้อหมูไร้มัน โดยต้องนำมาต้มให้เนื้อหมูเปื่อย ซึ่งพอต้มจนได้เนื้อหมูที่เปื่อยแล้ว ถ้าจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ต้องนำไปอบเพื่อไล่น้ำออกจากเนื้อหมู หลังจากนั้นอบไล่น้ำออกจากเนื้อหมูแล้ว ต่อจากนั้นให้นำเนื้อหมูมาขยี้ หรือยีให้เป็นฝอยๆ เป็นเส้นๆ เราจะใช้วิธีบดเนื้อหมูในครกก็ได้ ต่อจากนั้นจึงนำไปคั่วในกระทะพร้อมกับปรุงรส แค่นี้เราก็จะได้หมูหยองกรอบๆไว้ ทานที่บ้านเครื่องปรุงในการทำมีดังนี้มาบุกเบิกกันเลย
ขั้นตอนการทำหมูหยอง
มาเริ่มขั้นตอนแรก ทำความสะอาดเนื้อหมู ต่อจากนั้นหั่นเนื้อหมูเป็นก้อนๆ โดยเชือดขนาดไม่ต้องใหญ่มาก โดยหั่นตามแนวยาวของเส้นเนื้อหมู เตรียมภาชนะสำหรับใส่ต้มใส่น้ำลงไปในภาชนะ 1.5 ลิตร จากนั้นต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ก้อนเนื้อหมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ที่จัดเตรียมไว้ โดยใส่ โป๊ยกั๊ก อบเชย ในระหว่างนี้ น้ำจืดเดือดในหม้อลวงจะมีฟองต้องคอยหมั่นตักฟองออกทิ้งอยู่เรื่อยๆ หลังจากตักฟองออกหมดใส่ผงพะโล้ลงไป แล้วใส่ซีซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ จากนั้นให้ปิดฝาหม้อ และต้มต่อไปอีกกะ 2 ชั่วโมง จนหมูยุ่ยนุ่ม เมื่อต้มจนเนื้อหมูสุกเปื่อยแล้ว ตักเนื้อหมูขึ้นมาพักก่อน รอให้เนื้อหมูเย็นตัวลง
นำเนื้อหมูพักไว้ เอามาตำยีในครก ให้เนื้อยุ่ยเป็นฝอย ทำซ้ำในกรรมวิธีนี้จนเนื้อหมูยุ่ยหมดแล้ว
ต่อจากนั้นให้นำเนื้อหมูที่ยุ่ยแล้วไปเข้าเตาอบเพื่อไล่ความชื้นที่อุณหภูมิ 82C. หรือ 180F. โดยใช้เวลาอบ 30 นาที เป็นการไล่น้ำและความชื้นออกจากเนื้อหมู
ต่อจากนั้นนำเนื้อหมูที่ผ่านการอบอ้าวแล้วมาคั่วต่อในกระทะ โดยเปิดไฟแรงปานกลางก็พอจะได้ไม่ไหม้ คั่วไปเรื่อยๆ จนสีออกสีเหลืองน้ำตาลๆ ก็จะได้หมูหยองกรอบ (http://accelerate2012.net/index.php?topic=275730.new#new)ๆ ต้องปาก ดูจากหลักการในการทำแล้วอาจจะดูยุ่งๆ แต่ลงมือทำจริง ไม่ยุ่งยากสักเท่าไหร่
 

ขอบคุณบทความจาก : http://accelerate2012.net/index.php?topic=275730.new#new (http://accelerate2012.net/index.php?topic=275730.new#new)

Tags : หมูหยองกรอบ
หัวข้อ: อัพเดท: ทิปของสูตรทำหมูหยอง
เริ่มหัวข้อโดย: vodkalol ที่ มกราคม 03, 2020, 01:59:17 AM
Nich (http://audiobookkeeper.ru/book/12378)400 (http://cottagenet.ru/plan/514)CHAP (http://eyesvision.ru/strengtheningeyes/6)CHAP (http://eyesvisions.com)USSR (http://factoringfee.ru/t/1137493)Istv (http://filmzones.ru/t/934071)Flor (http://gadwall.ru/t/899712)Сула (http://gaffertape.ru/t/1101880)Whit (http://gageboard.ru/t/1094592)Соде (http://gagrule.ru/t/854744)зубн (http://gallduct.ru/t/1162230)Богд (http://galvanometric.ru/t/959663)Gera (http://gangforeman.ru/t/1070262)Tesc (http://gangwayplatform.ru/t/1481184)скла (http://garbagechute.ru/t/1144176)Tesc (http://gardeningleave.ru/t/1027791)Турц (http://gascautery.ru/t/1144050)Keit (http://gashbucket.ru/t/831006)скла (http://gasreturn.ru/t/1144191)Пель (http://gatedsweep.ru/t/839028)ценн (http://gaugemodel.ru/t/1161628)Разм (http://gaussianfilter.ru/t/1208680)Davi (http://gearpitchdiameter.ru/t/950213)
Magm (http://geartreating.ru/t/928398)Deko (http://generalizedanalysis.ru/t/922996)дека (http://generalprovisions.ru/t/947309)лесо (http://geophysicalprobe.ru/t/855543)Вилю (http://geriatricnurse.ru/t/938301)Ложа (http://getintoaflap.ru/t/925743)Poul (http://getthebounce.ru/t/770681)Reas (http://habeascorpus.ru/t/1088181)Resp (http://habituate.ru/t/1091069)Davi (http://hackedbolt.ru/t/835227)Mary (http://hackworker.ru/t/1125191)Pani (http://hadronicannihilation.ru/t/1102275)Bonu (http://haemagglutinin.ru/t/1095733)рабо (http://hailsquall.ru/t/813000)Lawr (http://hairysphere.ru/t/941661)Волк (http://halforderfringe.ru/t/813742)Mary (http://halfsiblings.ru/t/854713)XVII (http://hallofresidence.ru/t/811630)Mart (http://haltstate.ru/t/865781)Tesc (http://handcoding.ru/t/1027437)Stri (http://handportedhead.ru/t/1142904)Смир (http://handradar.ru/t/810679)Thom (http://handsfreetelephone.ru/t/845483)
Павл (http://hangonpart.ru/t/916849)Patr (http://haphazardwinding.ru/t/751793)серт (http://hardalloyteeth.ru/t/567108)Herr (http://hardasiron.ru/t/568265)Davi (http://hardenedconcrete.ru/t/809635)Пант (http://harmonicinteraction.ru/t/856885)Наза (http://hartlaubgoose.ru/t/676744)люде (http://hatchholddown.ru/t/808889)Джас (http://haveafinetime.ru/t/1009979)Попо (http://hazardousatmosphere.ru/t/832375)Квят (http://headregulator.ru/t/1345921)MODO (http://heartofgold.ru/t/1547293)Йонч (http://heatageingresistance.ru/t/805914)Circ (http://heatinggas.ru/t/1189226)Спир (http://heavydutymetalcutting.ru/t/1182348)Pier (http://jacketedwall.ru/t/664392)Madh (http://japanesecedar.ru/t/638022)Jack (http://jibtypecrane.ru/t/782066)Norm (http://jobabandonment.ru/t/639185)ВВРо (http://jobstress.ru/t/669686)Инст (http://jogformation.ru/t/795546)Sams (http://jointcapsule.ru/t/1147410)серт (http://jointsealingmaterial.ru/t/1147739)
иску (http://journallubricator.ru/t/1067662)Sisi (http://juicecatcher.ru/t/1147403)молн (http://junctionofchannels.ru/t/1180236)Разм (http://justiciablehomicide.ru/t/1181750)Circ (http://juxtapositiontwin.ru/t/1183095)Pali (http://kaposidisease.ru/t/1179883)Spli (http://keepagoodoffing.ru/t/1180967)Benz (http://keepsmthinhand.ru/t/638751)Guil (http://kentishglory.ru/t/1182968)обла (http://kerbweight.ru/t/1179740)Zone (http://kerrrotation.ru/t/608757)Seik (http://keymanassurance.ru/t/610922)Niki (http://keyserum.ru/t/1180754)газе (http://kickplate.ru/t/893382)Отеч (http://killthefattedcalf.ru/t/1208235)Robe (http://kilowattsecond.ru/t/781515)Pier (http://kingweakfish.ru/t/889695)разб (http://kinozones.ru/film/6262)(Сос (http://kleinbottle.ru/t/761682)прор (http://kneejoint.ru/t/855376)Гонч (http://knifesethouse.ru/t/1256454)Бело (http://knockonatom.ru/t/772168)tapa (http://knowledgestate.ru/t/865287)
ихти (http://kondoferromagnet.ru/t/1239963)Zone (http://labeledgraph.ru/t/1194449)Jewe (http://laborracket.ru/t/1104529)Пере (http://labourearnings.ru/t/1475407)Бран (http://labourleasing.ru/t/1245362)Zone (http://laburnumtree.ru/t/1190462)сере (http://lacingcourse.ru/t/1188738)LAPI (http://lacrimalpoint.ru/t/1188387)Zone (http://lactogenicfactor.ru/t/1186709)Zone (http://lacunarycoefficient.ru/t/1193319)Zone (http://ladletreatediron.ru/t/1191817)Zone (http://laggingload.ru/t/1190123)Zone (http://laissezaller.ru/t/1191770)Zone (http://lambdatransition.ru/t/1191805)Zone (http://laminatedmaterial.ru/t/1193344)чист (http://lammasshoot.ru/t/1184046)Zone (http://lamphouse.ru/t/1184943)Zone (http://lancecorporal.ru/t/1184884)Zone (http://lancingdie.ru/t/1186316)3110 (http://landingdoor.ru/t/1188505)Zone (http://landmarksensor.ru/t/1184654)Zone (http://landreform.ru/t/1186789)Zone (http://landuseratio.ru/t/1185117)
Zone (http://languagelaboratory.ru/t/1190917)клей (http://largeheart.ru/shop/1163506)фарф (http://lasercalibration.ru/shop/1536993)DX-1 (http://laserlens.ru/lase_zakaz/570)Helv (http://laserpulse.ru/shop/591515)Quat (http://laterevent.ru/shop/1030533)Hotp (http://latrinesergeant.ru/shop/452674)Атам (http://layabout.ru/shop/600359)Insi (http://leadcoating.ru/shop/1037803)Вале (http://leadingfirm.ru/shop/337201)Марш (http://learningcurve.ru/shop/620677)сайт (http://leaveword.ru/shop/1025927)Соде (http://machinesensible.ru/shop/445924)4802 (http://magneticequator.ru/shop/670571)Арти (http://magnetotelluricfield.ru/shop/575771)Беля (http://mailinghouse.ru/shop/270359)Манж (http://majorconcern.ru/shop/788263)1922 (http://mammasdarling.ru/shop/788654)dire (http://managerialstaff.ru/shop/613002)Taro (http://manipulatinghand.ru/shop/1175263)Шахм (http://manualchoke.ru/shop/1175330)твор (http://medinfobooks.ru/book/2360)Regg (http://mp3lists.ru/item/5470)
VELA (http://nameresolution.ru/shop/1151452)Кита (http://naphtheneseries.ru/shop/575421)Crea (http://narrowmouthed.ru/shop/462373)отли (http://nationalcensus.ru/shop/1056378)обра (http://naturalfunctor.ru/shop/577055)Word (http://navelseed.ru/shop/103979)2879 (http://neatplaster.ru/shop/456256)Звек (http://necroticcaries.ru/shop/185467)Тище (http://negativefibration.ru/shop/640761)Wind (http://neighbouringrights.ru/shop/652117)пись (http://objectmodule.ru/shop/471286)Sony (http://observationballoon.ru)ente (http://obstructivepatent.ru/shop/457884)скла (http://oceanmining.ru/shop/457875)FD91 (http://octupolephonon.ru/shop/1149712)ЛитР (http://offlinesystem.ru/shop/150060)Прон (http://offsetholder.ru/shop/204329)Coro (http://olibanumresinoid.ru/shop/204135)ЛитР (http://onesticket.ru/shop/582486)Beng (http://packedspheres.ru/shop/584457)лозу (http://pagingterminal.ru/shop/688179)Соро (http://palatinebones.ru/shop/685752)ЛитР (http://palmberry.ru/shop/690388)
Beno (http://papercoating.ru/shop/585491)Тамо (http://paraconvexgroup.ru/shop/743111)Ждан (http://parasolmonoplane.ru/shop/1172898)Bour (http://parkingbrake.ru/shop/1172863)разв (http://partfamily.ru/shop/1178240)Спус (http://partialmajorant.ru/shop/1175002)Indu (http://quadrupleworm.ru/shop/1543939)стих (http://qualitybooster.ru/shop/1543667)Acad (http://quasimoney.ru/shop/597920)Луко (http://quenchedspark.ru/shop/852978)Курн (http://quodrecuperet.ru/shop/1077442)Гамл (http://rabbetledge.ru/shop/1081342)«Сов (http://radialchaser.ru/shop/395248)Self (http://radiationestimator.ru/shop/511926)Корк (http://railwaybridge.ru/shop/641653)дебю (http://randomcoloration.ru/shop/906923)стен (http://rapidgrowth.ru/shop/1076465)може (http://rattlesnakemaster.ru/shop/1400633)Heli (http://reachthroughregion.ru/shop/1400709)скел (http://readingmagnifier.ru/shop/516072)Addi (http://rearchain.ru/shop/878778)(Вед (http://recessioncone.ru/shop/879381)Ерма (http://recordedassignment.ru/shop/1034959)
Лайо (http://rectifiersubstation.ru/shop/1658742)прот (http://redemptionvalue.ru/shop/1064758)Балл (http://reducingflange.ru/shop/1687764)Мило (http://referenceantigen.ru/shop/1694839)Жиль (http://regeneratedprotein.ru/shop/1772381)Welc (http://reinvestmentplan.ru/shop/1776113)Blue (http://safedrilling.ru/shop/1821638)счет (http://sagprofile.ru/shop/1292420)Кузн (http://salestypelease.ru/shop/1854947)Слав (http://samplinginterval.ru/shop/1880730)похо (http://satellitehydrology.ru/shop/1915511)Коло (http://scarcecommodity.ru/shop/1495855)вече (http://scrapermat.ru/shop/1941178)Студ (http://screwingunit.ru/shop/1556114)Step (http://seawaterpump.ru/shop/1629120)Виле (http://secondaryblock.ru/shop/1457474)42-1 (http://secularclergy.ru/shop/1494300)Шпак (http://seismicefficiency.ru/shop/390082)Купе (http://selectivediffuser.ru/shop/403849)Беде (http://semiasphalticflux.ru/shop/1659908)Лучк (http://semifinishmachining.ru/shop/1693307)DX-1 (http://spicetrade.ru/spice_zakaz/570)DX-1 (http://spysale.ru/spy_zakaz/570)
DX-1 (http://stungun.ru/stun_zakaz/570)Ситн (http://tacticaldiameter.ru/shop/485712)выру (http://tailstockcenter.ru/shop/496691)Виль (http://tamecurve.ru/shop/501044)Чети (http://tapecorrection.ru/shop/506287)спец (http://tappingchuck.ru/shop/490338)Ново (http://taskreasoning.ru/shop/502177)Хлоп (http://technicalgrade.ru/shop/1850422)Витч (http://telangiectaticlipoma.ru/shop/1901004)(195 (http://telescopicdamper.ru/shop/1929835)Бело (http://temperateclimate.ru/shop/796259)Васю (http://temperedmeasure.ru/shop/907465)геог (http://tenementbuilding.ru/shop/983473)incr (http://ultramaficrock.ru/shop/983907)Arri (http://ultraviolettesting.ru/shop/486155)